Rosa Redtrucks de manzana y hojaldre para Sant Jordi

Actualizado: jun 17






Se acerca el día popular día de la Rosa/San Jorge/Sant Jordi, celebrado el 23 de abril en todo territorio nacional desde el siglo XV.

Aunque estemos viviendo unos momentos difíciles, no hemos de olvidar las tradiciones culturales que forman parte de nosotros.


Sabemos que por la situación del Covid19 es complicado acceder a ellas, ya que se ha de mantener poco contacto social.

Aún así existen muchas maneras de disfrutar de este día, por eso desde Redtrucks te ofrecemos la posibilidad tener una rosa de una manera diferente.


!Te presentamos la receta ''Rosa de manzana y hojaldre''¡


No solamente serás tú mismo quien la elabore, si no que podrás degustarla, sin lugar a dudas es una manera original y diferente de celebrarlo. Seguro que en unos años será un dulce típico street food.


Ingredientes para preparar 6 unidades:


  • 2 manzanas (se recomiendan rojas)

  • 1 lámina de hojaldre

  • Medio limón, para extraer el zumo

  • 1 cuchara sopera de harina o mantequilla

  • 1/2 cucharada sopera de canela

  • 2 cucharadas azúcar moreno

  • 3 cucharadas soperas mermelada de albaricoque

  • Opcional: Azúcar glas


Elaboración:


1. El primer paso es lavar las manzanas, a continuación se cortan en láminas bastante finas.


2. El segundo paso es echar agua, zumo de limón y una cucharada de azúcar moreno en un cuenco, para sumergir las manzanas, es importante que no se oxiden.


3. Se introduce el cuenco con las manzanas dentro del microondas durante unos 3 minutos, aunque el tiempo puede variar. Pasado este tiempo se ha de comprobar que las manzanas estén blandas removiendo con una cuchara, si ya están preparadas se han de escurrir.


4. La masa de hojaldre se ha de hacer un poco más fina para que quede bien horneado y cubrir con un poco de harina, en la mesa o bandeja donde se preparen también se ha polvorear harina para que no quede pegado.


5. Mezclar dos cucharadas de canela, azúcar moreno, una cucharada de agua y calentar en el microondas unos 10 segundos.


6. Una vez las manzanas están ya horneadas extender en cada tira de hojaldre varios trozos.


7. Colocar en un cuenco la mermelada y dos cucharadas de agua. Es recomendable meter en el microondas un minuto para que que se ablande.


8. Se extiende mermelada, el azúcar moreno y la canela encima de las tiras de hojaldre.


9. Se ha de enrollar cada tira de hojaldre desde un extremo al otro cubriendo los trozos de manzana, pero de tal manera que se pueda ver la parte de la piel. Dando forma de rosa.


10. Por último se hornean en la bandeja del horno con una tela que sirva para cocción, en caso de no tener un molde para magdalenas. A una temperatura de unos 180º/190º C


11. En unos 20 minutos aprox. revisar si ya está todo listo, si no es así esperar 10 minutos y un poco más si hace falta. Ya que el tiempo exacto varia en función del horno. Cuidado que no se quemen.



Pasado el tiempo de cocción tu paladar ya puede degustar esta ''Rosa de manzana de hojaldre''.


Si lo deseas puedes utilizar azúcar glas para una mejor presentación.


!Feliz día de la rosa¡








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